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三北豆酥糖:叫醒“舌尖上的乡愁”

文章来源:小编 更新时间:2024-04-01 12:36:24

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                                            四方棱角清楚的糖块,淡淡的黄豆香沁入心脾近段时代,慈溪市观海卫镇三北沈师桥村豆酥糖店人气一连攀升,成为“网红打卡地”之一。其间,不少慈溪、余姚市民慕名而来,品味订购这款“招牌年货”。“这家店出售的豆酥糖香甜美味、松脆无渣、入口即化。每年春节前,我都市来这里采购几大包,阿凯师傅技能很棒!”市民周先生点赞道。

                                            阿凯师傅名叫虞立凯,本年42岁。睹到虞立凯时,他和家人正忙着做豆酥糖。他说:“自从10年前随着爸爸学技能,我就爱上了这份甘美事迹。”

                                            四方棱角清楚的糖块,淡淡的黄豆香沁入心脾近段时代,慈溪市观海卫镇三北沉师桥村豆酥糖店人气一连攀升,成为“网红打卡地”之一。其间,不少慈溪、余姚市民慕名而来,品味订购这款“招牌年货”。“这家店出售的豆酥糖香甜美味、松脆无渣、入口即化。每年春节前,我都市来这里采购几大包,阿凯师傅技能很棒!”市民周先生点赞道。

                                            三北豆酥糖是古代小吃,也是宁波人引认为傲的特产。麦芽糖、原料粉是做豆酥糖所需的两大原原料。“我挑选个头大、色泽纯的东北产优质黄豆来做原料粉。”虞立凯先容,“做豆酥糖的师傅会先把黄豆炒熟去壳磨成粉,再将其与磨好的白糖、烤熟的面粉,按必定比例搀和拌匀成原料粉,过筛备用。做出的豆酥糖香不香BG大游直营,掌管好火候是环节。做豆酥糖时,上面放上麦芽糖,再撒上一层粉。糖的厚度和粉的厚度要匀称。”

                                            阿凯师傅名叫虞立凯,本年42岁。睹到虞立凯时,他和家人正忙着做豆酥糖。他说:“自从10年前随着爸爸学技能,我就爱上了这份甘美事迹。”

                                            三北豆酥糖是古代小吃,也是宁波人引认为傲的特产。麦芽糖、“我挑选个头大、色泽纯的东北产优质黄豆来做原料粉。”虞立凯先容,“做豆酥糖的师傅会先把黄豆炒熟去壳磨成粉,再将其与磨好的白糖、烤熟的面粉,按必定比例搀和拌匀成原料粉,过筛备用。做出的豆酥糖香不香,掌管好火候是环节。做豆酥糖时,师傅们会用原料粉打底,上面放上麦芽糖,再撒上一层粉。糖的厚度和粉的厚度要匀称。”

                                            “看待不少人来说,正在物资并不丰饶的年代,一包豆酥糖是他们对生涯甘美的希冀mile米乐m6。现正在将豆酥糖融解正在嘴里,是对孩提韶光的悼念。”虞立凯说。记者陈章升 通信员岑独一 沈波

                                                                            【返回列表】

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